賞味期限切れ卵は生で何日食べられる?

こんにちは。

アヤメです。

賞味期限って、(シールが)貼ってあるけど、いつまでを指しているのか?

よくわからない・

農林水産省によると、卵の賞味期限とは、生で食べられる期限のこと

「賞味期限が切れたものは火を通して食べましょう!

でも、賞味期限が切れていないのが一番ですよね。

夏期(7~9月)が産卵後16日以内、春秋期(4~6月、10~11月)が産卵後25日以内

冬季(12~3月)が産卵後57日以内とされています。

たまご

 

卵は採卵してから寝かせた方がプリプリの食感が楽しめる

食品の保存や賞味期限に詳しい、元東京農業大学教授の徳江千代子先生が

「気温が低い冬場は50日間程度、生で食べることができる」とおっしゃった話

海外では生で食べないため1ヶ月半以上の賞味期間があること。

採卵から10日ほど経った卵は二酸化炭素が抜けているので

卵独特のプリプリの食感が楽しめる。

サルモネラ菌に注意するため冷蔵庫にはパックのまま奥に入れよう。

といったことが書いてあります。

 


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