いちごの甘酸っぱさと甘いあんこの味が絶妙。レンジで簡単、多くの人につくっていただきたいスイーツです。
材料(8個)(12個)
いちご··············· 8個(12個)
こしあん又は粒あん······· 240g(360g)
白玉粉············· 100g(150g)
砂糖··············· 50g(70g)
水·············· 120cc(180cc)
片栗粉················· 大さじ2
作り方(12個の場合、レンジの加熱時間は、プラス30秒して下さい)
- いちごは洗って水けをきり、へたを取る。
- 1個30gのあんを量る。
- ②のあんにいちごをのせて、あんで包み丸める(*ラップの上にあんをのせると、形が作りやすい)。
- 耐熱容器に白玉粉を入れ、水を加えて溶かす。砂糖を入れてかき混ぜる。
- ラップでフタをして、600wで2分加熱する。(12個は2分30秒)。レンジから取り出し、かき混ぜる。
- 再度フタをして1分30秒(12個の場合2分)、レンジで加熱して混ぜる。
- かき混ぜ半透明になったら、片栗粉の上に取り出す。
- 冷めすぎると伸びないので温かいうちに両手に片栗粉をつけて、8個(12個)にちぎり分ける(*やけどしないように…)。
- 生地の中心を厚めに円形に大きく伸ばし、③にかぶせるようにして、底を包み丸める。手のひらにのせて、コロコロする。
- 仕上げの時の片栗粉は重要!生地が手につかないように、両手にまんべんなく付けると形が整いやすい。
- あんこだけを包み、丸めてハサミで切ってからいちごをのせても可愛い(簡単!)
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