アーティチョーク

こんにちは。

アヤメです。

アーティチョークて、あまり聞かれない名前ですが

ご存じですか?

キク科の野菜で食用として使われます。

つぼみを食べる野菜で食感が、ユリ根、そら豆に似ていると言われています。

 

アーチョーク

 

 

食べ方は

よく洗います。

ガク先のとがった部分を、切り落とします。

柔らかくなるまで塩を入れて茹でます。30分~40分くらい。

茹でたら、ガク1枚ずつはずします。

ガクを全部、はずすと、中心に花の部分が出てきます。

白い毛の部分は、食べれないので取り除きましょう。

ガクの部分は、1枚ずつはがして

基本の食べ方は、茹でたてに、塩、マヨネーズやオリーブオイルなどがおススメ

油であげたり、パスタやグラタンでチーズをのせてオーブンで焼いたり、

他にも食べ方はいろいろあるみたいです。

 

 

 


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