こんにちは。
アヤメです。
アーティチョークて、あまり聞かれない名前ですが
ご存じですか？
キク科の野菜で食用として使われます。
つぼみを食べる野菜で食感が、ユリ根、そら豆に似ていると言われています。
食べ方は
よく洗います。
ガク先のとがった部分を、切り落とします。
柔らかくなるまで塩を入れて茹でます。30分～40分くらい。
茹でたら、ガク1枚ずつはずします。
ガクを全部、はずすと、中心に花の部分が出てきます。
白い毛の部分は、食べれないので取り除きましょう。
ガクの部分は、1枚ずつはがして
基本の食べ方は、茹でたてに、塩、マヨネーズやオリーブオイルなどがおススメ
油であげたり、パスタやグラタンでチーズをのせてオーブンで焼いたり、
他にも食べ方はいろいろあるみたいです。
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