ミネラルたっぷりの海草を食べて夏を元気に過ごそう！

暑さから体力が落ちて、食が細くなりやすいこの季節におすすめの食材が海藻です。普段見落としがちな海藻の魅力を見直してみてはいかがでしょうか ♪

★こんぶ…グルタミン酸がだしになる。

★のり…ビタミンAで皮膚や粘膜を健康にする。

★ひじき…カルシウムと鉄分が豊富。

★もずく…フコイダンがこんぶの６倍。

★わかめ…水溶性食物繊維アルギン酸が豊富。

★寒天…約80％が食物繊維で低カロリー。

 

【海藻を使った夏バテ対策レシピ】

☆こんぶの炒め煮…疲労回復に役立つビタミンB1を多く含む豚肉をこんぶと一緒に。

材料(２人分)

・こんぶ(乾燥)…20ｇ　・ゴーヤ…1/2本　・みりん…大さじ1

・豚薄切り肉…50ｇ　　・ゴマ油…小さじ1　・しょうゆ…大さじ1/2

〈作り方〉

①こんぶはカップの水で戻して細く刻み、戻し汁はとっておく。

②豚肉は１㎝幅、ゴーヤは縦半部に切り、ワタをとって５mmの厚さに切る。

③鍋にゴマ油を熱し、肉とゴーヤを炒めてからこんぶを加えて炒める。

④戻し汁も加えて煮立ったら弱火にして調味料を入れる。汁気がなくなるまで炒め煮にする。



 

【胃腸に優しいデザートレシピ 】

☆マンゴーヨーグルト寒天…ヨーグルトの乳酸菌と、寒天の食物繊維で胃腸にやさしいデザートです。

材料(２人分)

・マンゴー…１個(200g)　・砂糖…大さじ2　・水…1/2カップ

・プレーンヨーグルト…180ｇ　・粉寒天…2ｇ　・マンゴー(飾り用)…適量

〈作り方〉

①ボウルにヨーグルトと切ったマンゴーを入れて泡だて器でつぶし混ぜる。

②小鍋に寒天、砂糖、水を入れて火にかけ、かき混ぜながら溶かす。

③沸騰したら弱火で２分煮て①と合わせる。

④器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。飾り用に切ったマンゴーをのせる。



 

元気に夏をのりきましょう♪一度お試しください！